Cà phê đen đá là thức uống biểu tượng của người Việt, đậm mạnh, thơm lừng và có hậu đắng dễ gây “ghiền”. Đây là món cà phê mang đậm bản sắc quán cóc lề đường, thích hợp uống sáng, trưa hoặc khi cần tỉnh táo. Phin cà phê nhỏ giọt chậm rãi tạo nên hương vị tròn đầy mà máy pha khó thay thế.

Quy trình pha chế

Bước 1: Chuẩn bị phin và cà phê

  • Rửa phin bằng nước sôi để làm nóng phin.

  • Cho 20–25g bột cà phê vào.

  • Lắc nhẹ để cà phê dàn đều.

Bước 2: Ủ cà phê

  • Cho 10ml nước sôi vào phin để cà phê nở (khoảng 20–30 giây).

  • Giúp cà phê thơm hơn, nhỏ đều hơn.

Bước 3: Pha phin

  • Đổ tiếp 50–60ml nước sôi vào phin.

  • Đậy nắp và chờ nhỏ từng giọt trong 3–5 phút.

  • Thu được khoảng 40–45ml cà phê đậm đặc.

Bước 4: Hoàn thiện ly đen đá

  • Rót cà phê vào ly đã có sẵn đá viên đầy.

  • Thêm 1–2 muỗng đường nếu muốn vị ngọt nhẹ.

  • Khuấy đều và thưởng thức.

Mẹo pha & lưu ý

  • Dùng cà phê rang mộc hương sẽ sạch và thơm hơn.

  • Không dùng nước quá nguội → cà phê chảy nhanh, nhạt vị.

  • Nếu muốn vị rất đậm, giảm lượng nước xuống 40ml.

  • Cà phê Robusta cho vị mạnh, cà phê Arabica cho hương thơm nhẹ hơn.

Thành phẩm

Ly cà phê đen đá chuẩn có màu nâu đậm, bám đá đẹp, hương cà phê bốc lên rõ nét. Vị đậm – đắng nhẹ – hậu ngọt thanh, tạo cảm giác tỉnh táo và sảng khoái.

Giá trị dinh dưỡng

Cà phê đen đá gần như không calorie, chỉ chứa caffeine giúp tập trung, tỉnh táo. Phù hợp dùng sáng hoặc trước khi làm việc cần nhiều sự tập trung.

Tags: caphedenda caphephin douongviet cachphacaphe capheda