Cà phê muối

Cà phê muối là đặc sản nổi tiếng của Huế, gây ấn tượng nhờ lớp kem mặn ngọt lạ miệng hòa quyện với cà phê đậm. Hương vị béo – mặn – ngọt cân bằng tạo nên cảm giác rất “gây nghiện”. Đây là món cà phê phù hợp cho những ai muốn trải nghiệm hương vị mới, khác biệt nhưng lại dễ uống và mượt.

Quy trình pha chế

Bước 1: Pha phin cà phê

• Cho 20–25g bột cà phê vào phin.

• Ủ với 10ml nước sôi trong 30 giây.

• Chế tiếp 50–60ml nước sôi và chờ cà phê nhỏ giọt 3–5 phút.

• Thu được khoảng 40–45ml cà phê đậm.

Bước 2: Làm kem muối

Trong 1 tô nhỏ, cho vào:

• 20ml kem tươi

• 20–30ml sữa tươi

• 1 muỗng sữa đặc

• 1 nhúm muối

Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh nhẹ đến khi hơi bông, sệt, nhưng chưa đặc hoàn toàn.

Bước 3: Hoàn thiện ly cà phê muối

• Cho đá viên đầy ly.

• Rót cà phê đậm lên đá.

• Từ từ rót kem muối lên trên để tạo lớp đẹp mắt.

• Khi uống, khuấy đều để hòa quyện hương vị.

Mẹo pha & lưu ý

• Dùng muối biển hạt nhỏ → vị mặn nhẹ, không gắt.

• Kem không đánh quá đặc, nếu đặc sẽ khó hòa vào cà phê.

• Cà phê robusta phù hợp hơn vì vị mạnh cân bằng lớp kem béo.

• Có thể thêm topping cacao rắc nhẹ để tăng mùi thơm.

Thành phẩm

Cà phê muối đạt chuẩn có lớp kem mịn màu trắng ngà, phía dưới là cà phê nâu đậm và đá lạnh. Khi uống, vị béo – mặn – ngọt nhẹ hòa tan cùng cà phê đậm tạo hương vị độc đáo, quyến rũ và rất “đưa miệng”.

Giá trị dinh dưỡng

Món này cung cấp năng lượng mức vừa, nhờ sữa và kem tươi; caffeine giúp tỉnh táo, và có chút muối để cân bằng vị. Phù hợp uống sáng hoặc chiều.