Cà phê sữa đá là thức uống “quốc dân” của Việt Nam với vị cà phê đậm nhưng hài hòa nhờ lớp sữa đặc béo nhẹ. Đây là món không thể thiếu mỗi buổi sáng của rất nhiều người, dễ uống hơn cà phê đen, phù hợp cả nam lẫn nữ. Hương thơm phin truyền thống hòa cùng viên đá mát lạnh khiến mỗi ngụm đều sảng khoái.

Quy trình pha chế

Bước 1: Chuẩn bị phin và sữa

  • Cho 2 muỗng sữa đặc vào ly.

  • Rửa phin bằng nước sôi để làm nóng phin.

Bước 2: Cho cà phê vào phin

  • Đong 20–25g bột cà phê vào phin.

  • Lắc nhẹ để cà phê dàn đều.

  • Đặt nắp gài lên trên vừa phải, không quá chặt.

Bước 3: Ủ cà phê

  • Chế 10ml nước sôi vào phin để cà phê nở 20–30 giây.

  • Giúp hương vị mạnh và nhỏ đều.

Bước 4: Pha phin

  • Chế tiếp 50–60ml nước sôi vào.

  • Đậy nắp và chờ 3–5 phút để cà phê nhỏ giọt hết.

  • Lượng thu được khoảng 40–45ml cà phê đậm.

Bước 5: Hoàn thiện ly sữa đá

  • Khuấy đều cà phê + sữa đặc cho hòa quyện.

  • Thêm đầy ly đá viên.

  • Khuấy thêm một lần trước khi uống.

Mẹo pha & lưu ý

  • Cà phê robusta giúp vị đậm, phù hợp sữa đặc.

  • Nếu thích béo hơn → tăng sữa đặc.

  • Nếu muốn nhạt → tăng lượng nước.

  • Nước phải thật nóng (95–98°C) → chiết xuất trọn vị.

  • Dùng đá viên to giúp cà phê không bị loãng nhanh.

Thành phẩm

Ly cà phê sữa đá chuẩn có màu nâu sữa đậm, lớp đá trong, hương cà phê phin thơm rõ. Vị đậm – ngọt béo – mát lạnh, dễ uống và rất “cuốn”.

Giá trị dinh dưỡng

Cà phê cung cấp caffeine tăng sự tỉnh táo, sữa đặc bổ sung năng lượng và carbohydrate. Món này cung cấp năng lượng mức trung bình, phù hợp cho bữa sáng hoặc đầu giờ làm việc.

Tags: caphesuada caphephin douongviet cachphacaphe sudada