Hàu nướng mỡ hành là món khai vị nóng hấp dẫn nhờ vị ngọt tự nhiên của hàu tươi hòa quyện cùng mỡ hành béo thơm và đậu phộng rang giòn. Món ăn vừa giàu dinh dưỡng, vừa thơm lừng khi nướng nóng, rất thích hợp cho các buổi tiệc hải sản hoặc bữa ăn cuối tuần. So với các món hàu khác, hàu nướng mỡ hành đơn giản, nhanh và giữ nguyên độ tươi ngon của hàu.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Hàu sống nguyên con.

  • Hành lá: rửa sạch, cắt nhỏ.

  • Đậu phộng rang: giã sơ.

  • Hành tím: băm nhẹ (tùy thích).

  • Mỡ hoặc dầu ăn.

  • Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Rửa sạch vỏ hàu, dùng dao tách nắp, giữ nguyên phần thịt và nước bên trong.

  • Làm mỡ hành: đun nóng dầu rồi cho hành lá vào, thêm chút muối – đường để dậy vị.

  • Đậu phộng rang giã dập để rắc lên mặt.

Bước 3: Nướng món

  • Xếp hàu lên bếp than hoặc lò nướng.

  • Múc mỡ hành vào từng con hàu.

  • Nướng 5–7 phút đến khi hàu chín và sôi nhẹ.

  • Rưới nước mắm pha loãng (tùy thích) và rắc đậu phộng lên.

  • Có thể nướng bằng nồi chiên không dầu: 180°C trong 5–6 phút.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Xếp hàu ra đĩa, rắc tiêu và đậu phộng rang.

  • Ăn nóng kèm muối tiêu chanh hoặc mắm gừng.

Mẹo nấu & lưu ý

• Chọn hàu tươi, vỏ khép chặt, có nước bên trong.
• Không nướng quá lâu sẽ làm hàu bị teo, mất nước ngọt.
• Mỡ hành nên pha chút nước mắm để dậy mùi hơn.
• Có thể thêm mỡ tỏi để món thơm đậm.
• Đậu phộng rang giòn là yếu tố làm món thêm hấp dẫn.

Thành phẩm

Hàu nướng mỡ hành nóng hổi, thịt hàu mềm ngọt, thơm béo quyện với mỡ hành xanh mướt, topping đậu phộng giòn bùi rất cuốn. Món có mùi thơm đặc trưng khi nướng, mang lại cảm giác sang và đậm chất hải sản.

Giá trị dinh dưỡng

Hàu chứa kẽm, protein, vitamin B12, rất tốt cho sức khỏe và hệ miễn dịch. Mỡ hành cung cấp chất béo vừa phải, giúp món tròn vị. Đây là món có năng lượng vừa phải, thích hợp dùng làm khai vị hoặc món nhậu nhẹ.

Tags: haunuongmohanh monkhaivinong monnuong monhaisan cachlamhaunuongmohanh