Long Island Iced Tea là một trong những cocktail nổi tiếng nhất nhờ hương vị cân bằng dù sử dụng nhiều loại rượu mạnh. Vị chua nhẹ từ chanh kết hợp độ ngọt thanh của syrup và cola tạo cảm giác dễ uống hơn nhiều cocktail mạnh khác. Món này phù hợp cho buổi tối, tiệc, hoặc các cuộc gặp gỡ cần đồ uống “đậm” nhưng vẫn mát lạnh và hài hòa. So với các cocktail trái cây, Long Island Iced Tea có hương vị trưởng thành, mạnh mẽ nhưng không gắt.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Vodka: 15 ml

  • Rum trắng: 15 ml

  • Gin: 15 ml

  • Tequila: 15 ml

  • Triple Sec: 15 ml

  • Nước cốt chanh: 15 ml

  • Syrup đường: 10 ml

  • Cola: khoảng 40–60 ml

  • Đá viên

  • Chanh lát để trang trí

Ghi chú:
– Dù có nhiều loại rượu, tổng lượng vẫn bằng một cocktail tiêu chuẩn.
– Vị ngọt – chua có thể điều chỉnh theo khẩu vị.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Chuẩn bị ly cao (highball) và cho đá viên đầy 2/3 ly.

  • Cắt lát chanh để trang trí.

  • Đo nguyên liệu chuẩn bằng jigger để giữ đúng vị cân bằng.

Bước 3: Nấu món (Pha chế)

  • Cho vodka, rum, gin, tequila, triple sec vào bình lắc.

  • Thêm nước cốt chanh và syrup đường.

  • Cho đá vào rồi lắc mạnh 8–10 giây.

  • Lọc hỗn hợp vào ly cao đã có đá.

  • Châm cola vào đầy ly để tạo màu trà đặc trưng.

  • Nếm thử:
    – Muốn ngọt → thêm syrup hoặc cola
    – Muốn chua → tăng nước cốt chanh

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Trang trí ly bằng lát chanh hoặc chanh vàng.

  • Dùng ống hút trong để thấy rõ màu nâu giống trà đá.

  • Thích hợp dùng kèm snack mặn, khoai tây chiên hoặc các món nướng.

Mẹo pha chế & lưu ý

  • Không được bỏ cola, vì đây là lý do tạo màu “iced tea”.

  • Nên dùng đá viên lớn để hạn chế tan nhanh làm nhạt rượu.

  • Nếu muốn vị nhẹ hơn, tăng lượng cola và giảm lượng rượu theo tỉ lệ đều nhau.

  • Không nên dùng nước chanh đóng chai vì dễ làm vị bị gắt.

  • Lắc vừa đủ để hòa rượu nhưng không làm loãng quá mức.

Thành phẩm

Long Island Iced Tea hoàn thiện có màu nâu hổ phách như trà đá, bề mặt trong và mát lạnh. Hương chanh và cam nhẹ hòa cùng mùi rượu tạo cảm giác tươi mà vẫn mạnh. Khi uống, vị chua – ngọt – gas cân bằng, hậu vị kéo dài nhưng không gắt. Đây là cocktail có “độ mạnh ẩn” nhưng rất dễ uống.

Giá trị dinh dưỡng

Long Island Iced Tea thuộc nhóm năng lượng trung bình đến cao do chứa nhiều loại rượu.
Không có đạm hay chất béo.
Tinh bột rất thấp, chủ yếu từ cola.
Nước chanh bổ sung một lượng nhỏ vitamin C.
Phù hợp dùng buổi tối hoặc trong tiệc nhẹ.

Tags: longislandicedtea cocktail thucuongcocon cachpha cachlamcocktail