Muối tiêu chanh

Muối tiêu chanh là loại nước chấm đơn giản nhưng vô cùng quan trọng khi ăn hải sản, thịt nướng hoặc các món áp chảo. Vị mặn của muối, cay của tiêu, chua của chanh và chút ngọt nhẹ hòa quyện tạo nên nước chấm “chuẩn vị” giúp món ăn đậm đà hơn. Dù cách làm rất nhanh, muối tiêu chanh luôn là loại nước chấm được yêu thích nhất vì hợp với vô số món.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Nguyên liệu chính:

  • Muối

  • Tiêu xay

  • Chanh hoặc tắc

• Nguyên liệu phụ:

  • Đường

  • Ớt băm

Sơ chế:
Cắt chanh/tắc, loại bỏ hạt để tránh vị đắng.

Bước 2: Trộn muối – tiêu – đường

• Cho vào chén:

  • ½ muỗng muối

  • ½ muỗng tiêu xay

  • ½ muỗng đường

• Trộn đều hỗn hợp khô.

Bước 3: Thêm chanh

• Khi sắp ăn mới vắt 1–2 muỗng nước cốt chanh vào hỗn hợp.

• Khuấy đều cho muối đường tan một phần.

• Thêm ớt băm nếu muốn vị cay.

Bước 4: Hoàn thiện – trình bày

• Điều chỉnh lại vị theo khẩu vị:

  • Mặn → thêm muối

  • Chua → thêm chanh

  • Ngọt → thêm đường

  • Cay → thêm ớt

• Bày ra chén nhỏ, dùng ngay khi còn tươi.

Mẹo nấu & lưu ý

• Dùng tiêu hạt giã thô sẽ thơm hơn tiêu xay sẵn.

• Không vắt chanh quá sớm vì để lâu muối dễ tan hết và bị nhạt.

• Tắc cho mùi thơm đặc trưng hơn chanh, hợp hải sản nướng.

• Có thể thêm chút bột ngọt nếu muốn hậu vị ngọt đậm.

• Bảo quản: Chỉ làm phần khô để sẵn, đến lúc ăn mới thêm chanh.

Thành phẩm

Muối tiêu chanh đạt chuẩn có vị mặn – chua – cay cân bằng, tiêu thơm nồng, muối tan vừa phải. Khi chấm hải sản nướng hoặc hấp, vị tươi của chanh làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của món ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Muối tiêu chanh có năng lượng rất thấp. Muối cung cấp natri, chanh cung cấp vitamin C, tiêu có hoạt chất hỗ trợ tiêu hóa. Phù hợp trong các bữa hải sản hoặc bữa ăn nhẹ.