Nước ép cà rốt là một trong những loại nước ép lành mạnh nhất nhờ hương vị ngọt tự nhiên, màu cam rực rỡ và hàm lượng vitamin A rất cao. Món này phù hợp cho buổi sáng, buổi chiều hoặc trước bữa ăn nhẹ. So với nhiều loại nước ép khác, cà rốt có vị đậm nhưng dễ uống, đặc biệt khi kết hợp với táo hoặc cam để tăng độ thanh mát.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cà rốt tươi: 1–2 củ

  • Nước cốt chanh: 3–5 ml (làm sáng vị)

  • Đường hoặc mật ong: 5 ml (tùy chọn)

  • Nước lọc: 20–40 ml (nếu dùng máy xay)

  • Đá viên

  • Cà rốt lát hoặc lá bạc hà trang trí

Ghi chú:
– Cà rốt Đà Lạt hoặc cà rốt Nhật cho vị ngọt tự nhiên nhất.
– Không nên chọn cà rốt quá già vì dễ xơ và vị hăng.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch.

  • Cắt miếng nhỏ để ép hoặc xay.

  • Nếu xay → cho thêm nước lọc và lọc qua rây để nước trong và mịn.

Bước 3: Nấu món (Pha chế)

  • Ép cà rốt bằng máy hoặc xay rồi lọc lấy nước.

  • Cho nước ép vào ly, thêm nước cốt chanh để cân bằng vị.

  • Nếu muốn ngọt hơn → thêm đường hoặc mật ong.

  • Cho đá viên vào ly và khuấy nhẹ.

  • Nếm thử:
    – Quá đặc → thêm ít nước
    – Quá nhạt → tăng lượng cà rốt ép
    – Vị hăng nhẹ → thêm xíu mật ong

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Trang trí bằng lát cà rốt mỏng hoặc lá bạc hà.

  • Dùng ngay để giữ vitamin và màu sắc đẹp nhất.

  • Có thể kết hợp thêm táo hoặc cam để tạo hương vị thanh mát hơn.

Mẹo chế biến & lưu ý

  • Cà rốt phải tươi, giòn để nước ép ngọt và không bị hăng.

  • Nếu ép bằng máy ép chậm → nước ép sẽ trong, đậm và ít tách lớp hơn.

  • Có thể mix cà rốt + cam (tươi sáng), cà rốt + táo (ngọt thanh).

  • Không nên uống quá nhiều khi đói nếu bạn có dạ dày nhạy cảm.

  • Xay quá lâu khiến nước ép dễ bị bọt, cần để lắng trước khi rót.

Thành phẩm

Nước ép cà rốt hoàn thiện có màu cam tươi đều, vị ngọt tự nhiên và thơm nhẹ. Khi uống, cảm giác thanh, mát, không quá ngọt và dễ chịu. Đây là loại nước ép bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi.

Giá trị dinh dưỡng

Nước ép cà rốt thuộc nhóm năng lượng thấp đến vừa, giàu vitamin A, C và chất chống oxy hóa.
Không có chất béo và rất ít tinh bột.
Hỗ trợ thị lực, da đẹp và tăng cường miễn dịch.

Tags: nuocep carot nuocfruit thucuongkhongcon cachlam nuochealthy