Nước ép ổi là loại nước ép quen thuộc với vị ngọt thanh, mùi thơm dịu và giàu vitamin C. Ổi có độ sánh tự nhiên nên nước ép thường đậm vị hơn nhiều loại trái cây khác. Đây là thức uống rất phù hợp cho buổi sáng, buổi chiều hoặc dùng khi cần bổ sung vitamin C nhanh. So với nước ép táo hay bưởi, nước ép ổi có vị “đặc” và thơm hơn, rất dễ uống và hợp cho mọi lứa tuổi.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ổi tươi (ổi lê hoặc ổi ruột hồng): 1–2 quả

  • Đường hoặc mật ong: 5–10 ml (tùy chọn)

  • Muối: 1 nhúm nhỏ

  • Nước lọc: 20–40 ml (giúp dễ xay)

  • Đá viên

  • Ổi lát trang trí

Ghi chú:
– Chọn ổi chín vừa, giòn, thơm, ruột hồng là ngon nhất.
– Ổi xanh quá sẽ chát và phải thêm nhiều đường.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Rửa sạch ổi, ngâm nước muối loãng 5 phút.

  • Cắt bỏ phần đầu và đuôi, có thể để vỏ (vì vỏ chứa nhiều vitamin).

  • Cắt miếng nhỏ để xay.

  • Nếu muốn nước ép trong → lọc qua rây để bỏ xác.

  • Nếu thích sánh → giữ nguyên xác, chỉ xay mịn.

Bước 3: Nấu món (Pha chế)

  • Cho ổi vào máy xay cùng nước lọc, 1 nhúm muối và đường/mật ong nếu cần.

  • Xay mịn 20–30 giây.

  • Lọc qua rây (tùy khẩu vị).

  • Cho đá viên vào ly và rót nước ép lên.

  • Nếm thử và điều chỉnh:
    – Quá đặc → thêm nước
    – Quá nhạt → thêm đường
    – Chát nhẹ → thêm chút mật ong

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Trang trí bằng lát ổi mỏng hoặc lá bạc hà.

  • Dùng ngay để giữ độ thơm và vitamin C.

  • Có thể mix với táo hoặc dứa để đổi vị.

Mẹo chế biến & lưu ý

  • Ổi ruột hồng cho màu đẹp và vị thơm nhẹ hơn ổi xanh.

  • Không dùng quá nhiều muối, chỉ 1 nhúm để làm nổi vị ổi.

  • Ổi xay để lâu dễ bị tách lớp, cần khuấy đều trước khi uống.

  • Để nguyên vỏ sẽ tốt cho sức khỏe nhưng cần rửa thật kỹ.

  • Nếu muốn healthy → không thêm đường, chọn ổi chín tự nhiên.

Thành phẩm

Nước ép ổi có màu xanh nhạt hoặc hồng nhạt tùy loại ổi. Hương thơm đặc trưng, vị ngọt thanh, sánh nhẹ và rất dễ uống. Khi thưởng thức, cảm giác mát lạnh, tươi và có độ đậm tự nhiên đặc biệt của ổi.

Giá trị dinh dưỡng

Nước ép ổi thuộc nhóm năng lượng thấp đến vừa, tùy lượng đường thêm vào.
Giàu vitamin C, chất xơ hòa tan và chất chống oxy hóa.
Không có chất béo, đạm thấp.
Rất phù hợp cho chế độ ăn kiêng hoặc tăng sức đề kháng.

Tags: nuocepoi nuocfruit thucuongkhongcon cachlam nuocngon