Salad bơ trứng là món khai vị lạnh đơn giản, thanh mát và giàu dinh dưỡng với sự kết hợp giữa bơ béo mịn, trứng luộc mềm và rau củ tươi. Vị béo tự nhiên kết hợp với sốt chua nhẹ tạo cảm giác dễ ăn, không ngấy. Món rất phù hợp cho bữa khai vị, bữa sáng nhẹ hoặc thực đơn eat clean. So với nhiều món salad khác, salad bơ trứng nổi bật nhờ độ béo lành mạnh và hương vị nhẹ nhàng, tươi mới.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bơ chín: gọt vỏ, cắt miếng.

  • Trứng gà: luộc chín, cắt đôi hoặc cắt khoanh.

  • Rau xà lách, rau mầm hoặc cải mầm.

  • Cà chua bi: cắt đôi.

  • Hành tây: cắt lát mỏng (tùy chọn).

  • Sốt trộn: mayonnaise, sữa chua không đường, chanh, muối, tiêu.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Luộc trứng 8–10 phút, để nguội rồi cắt lát.

  • Rửa và để ráo rau sống để salad không bị chảy nước.

  • Bơ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, tránh dập nát.

  • Pha sốt trộn: mayonnaise + sữa chua + nước cốt chanh + muối + tiêu.

Bước 3: Trộn salad

  • Trộn rau + cà chua bi + hành tây (nếu dùng) với 1 phần sốt.

  • Xếp bơ và trứng lên trên, rưới phần sốt còn lại.

  • Trộn nhẹ nhàng để bơ không bị nát.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Cho salad ra đĩa hoặc tô lớn.

  • Rắc thêm tiêu xay hoặc mè rang nếu thích.

  • Dùng lạnh để món đạt độ tươi mát nhất.

Mẹo nấu & lưu ý

• Chọn bơ chín vừa để giữ được độ béo và không bị nhũn.
• Luộc trứng đúng thời gian để lòng đỏ không bị khô bở.
• Cho sốt vào sau cùng, trộn nhẹ để bơ giữ nguyên hình.
• Có thể thay mayo bằng nước sốt mè rang hoặc dầu oliu để phiên bản healthy hơn.
• Khuyến khích dùng rau xà lách giòn (romaine) để món thêm ngon.

Thành phẩm

Salad bơ trứng có màu sắc tươi sáng: xanh của rau, vàng của trứng, xanh ngọc của bơ và đỏ của cà chua bi. Khi ăn cảm nhận vị béo mịn của bơ, mềm của trứng, giòn tươi của rau, hòa quyện cùng sốt chua nhẹ hấp dẫn.

Giá trị dinh dưỡng

Bơ giàu chất béo tốt (omega-9) và vitamin E. Trứng cung cấp protein chất lượng cao, rau củ bổ sung vitamin và chất xơ. Món có năng lượng vừa phải, phù hợp thực đơn eat-clean, giảm cân hoặc ăn nhẹ.

Tags: saladbotrung monkhaivilanh monsalad eatclean cachlamsaladbotrung