Salad táo trứng

Salad táo trứng là món khai vị lạnh nhẹ nhàng, tươi mát, kết hợp giữa vị giòn ngọt của táo và độ béo mềm của trứng luộc. Khi trộn cùng sốt chua nhẹ, món trở nên hài hòa, dễ ăn và không hề ngấy. Salad táo trứng rất phù hợp cho bữa sáng, bữa nhẹ, khai vị hoặc thực đơn eat clean. So với các salad trái cây khác, phiên bản này có độ cân bằng tốt nhờ sự kết hợp tinh tế giữa trái cây, trứng và rau xanh.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Táo (đỏ hoặc xanh): cắt lát hoặc hạt lựu.

• Trứng gà: luộc chín, cắt lát hoặc miếng.

• Rau xà lách hoặc rau mầm.

• Cà chua bi: cắt đôi (tùy chọn).

• Sốt trộn: mayonnaise hoặc sữa chua, chanh, muối, tiêu, mật ong.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Táo rửa sạch, cắt miếng và ngâm nước muối loãng để không bị thâm.

• Trứng luộc 8–10 phút, để nguội rồi cắt lát.

• Rửa rau, để thật ráo nước.

• Pha sốt: mayonnaise (hoặc sữa chua) + mật ong + chanh + muối + tiêu.

Bước 3: Trộn salad

• Cho rau + táo + cà chua bi vào tô lớn.

• Rưới ½ lượng sốt và trộn đều.

• Xếp trứng lên trên, rưới phần sốt còn lại.

• Trộn nhẹ tay để trứng không bị nát.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Bày salad ra đĩa hoặc tô.

• Rắc thêm chút tiêu hoặc mè rang nếu thích.

• Dùng lạnh để món mát – ngon – tươi hơn.

Mẹo nấu & lưu ý

• Táo xanh sẽ giòn và chua nhẹ, táo đỏ ngọt hơn — có thể phối cả hai.
• Ngâm táo với nước muối/chanh để giữ màu sáng đẹp.
• Có thể thay sốt mayo bằng sữa chua không đường để phiên bản healthy.
• Thêm hạt óc chó, hạnh nhân hoặc nho khô để món phong phú hơn.
• Chỉ trộn sốt ngay trước khi ăn để táo không bị mềm.

Thành phẩm

Salad táo trứng có màu sắc tươi sáng: xanh/đỏ của táo, vàng của trứng, xanh của rau và đỏ tươi của cà chua. Khi ăn, cảm nhận độ giòn ngọt của táo quyện với vị béo nhẹ của trứng và sốt chua ngọt dịu dàng.

Giá trị dinh dưỡng

Táo giàu chất xơ – vitamin C, trứng giàu protein và vitamin B, rau củ bổ sung chất xơ. Món có năng lượng vừa phải, rất phù hợp cho eat clean, giảm cân hoặc bữa sáng thanh nhẹ.