Salad xoài hải sản là món khai vị lạnh thanh mát, kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt của xoài chín hoặc xoài vừa, cùng độ tươi ngọt của tôm và mực. Món có hương vị nhẹ nhàng, dễ ăn và rất phù hợp cho tiệc, bữa tối hoặc những bữa ăn lành mạnh. So với các salad khác, salad xoài hải sản tạo cảm giác độc đáo nhờ sự hòa quyện giữa trái cây và hải sản tươi.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Xoài (chín vừa hoặc xoài xanh ngọt): cắt lát hoặc sợi.

  • Tôm: luộc chín, bóc vỏ.

  • Mực: luộc hoặc hấp, cắt khoanh.

  • Rau xà lách, rau thơm, rau mầm (tùy chọn).

  • Cà chua bi: cắt đôi.

  • Hành tây hoặc hành tím: cắt mỏng.

  • Sốt trộn: nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt hoặc sốt mè rang/giấm dầu tùy khẩu vị.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Tôm luộc với ít muối, vớt ra để nguội.

  • Mực luộc nhanh 1–2 phút để giữ độ giòn, không dai.

  • Xoài gọt vỏ, cắt lát mỏng hoặc sợi vừa ăn.

  • Rau xà lách rửa sạch, để ráo.

  • Pha nước sốt: nước mắm + chanh + đường + tỏi + ớt (hoặc thay bằng sốt mè rang cho vị béo nhẹ).

Bước 3: Trộn salad

  • Cho xoài + rau + hành tây + cà chua vào tô lớn.

  • Rưới ½ lượng nước sốt, trộn đều.

  • Thêm tôm và mực lên trên, rưới phần sốt còn lại.

  • Trộn nhẹ tay để giữ nguyên hình xoài và hải sản.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Xếp salad ra đĩa, trang trí thêm mè rang hoặc rau thơm.

  • Dùng lạnh để giữ độ tươi mát và ngon nhất.

Mẹo nấu & lưu ý

• Xoài nên chọn chín vừa để có vị chua nhẹ – ngọt thanh, không bị quá mềm.
• Mực luộc nhanh để giữ độ giòn, tránh bị dai.
• Nếu muốn món nhẹ hơn: dùng nước sốt chanh – giấm thay vì mayonnaise.
• Có thể thay xoài bằng táo hoặc thanh long vàng để đổi vị.
• Trộn sốt ngay trước khi ăn để rau và xoài không bị mềm.

Thành phẩm

Salad xoài hải sản có màu sắc nổi bật: vàng của xoài, đỏ cam của tôm, trắng của mực và xanh của rau. Khi ăn, cảm nhận vị chua ngọt hài hòa, tươi mát, xen lẫn vị giòn – dai nhẹ của hải sản, vô cùng cuốn vị giác.

Giá trị dinh dưỡng

Tôm và mực cung cấp protein nạc, xoài bổ sung vitamin A – C, rau củ cung cấp chất xơ. Món có năng lượng vừa phải, tốt cho tiêu hóa và phù hợp chế độ eat-clean hoặc giảm cân.

Tags: saladxoaihaisan monkhaivilanh monsalad monhaisan cachlamsaladxoaihaisan