Sinh tố bơ là một trong những món sinh tố được yêu thích nhất nhờ độ béo mịn tự nhiên và hương vị thơm ngậy rất đặc trưng. Bơ chín cho ly sinh tố sánh đặc, dễ uống, phù hợp mọi lứa tuổi, đặc biệt tốt cho sức khỏe và làn da. So với nhiều loại sinh tố trái cây khác, sinh tố bơ có kết cấu mịn mượt, đậm đà và mang lại cảm giác no nhẹ rất thích hợp cho bữa phụ.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Bơ chín (bơ sáp hoặc bơ 034).

• Sữa tươi hoặc sữa chua.

• Sữa đặc (tùy khẩu vị).

• Đá viên nhỏ.

• Đường hoặc mật ong (tùy chọn).

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Bơ bổ đôi, bỏ hạt, dùng muỗng múc phần thịt bơ.

• Làm lạnh bơ trước 15–20 phút để sinh tố sánh hơn.

• Chuẩn bị đá viên nhỏ hoặc đá bào.

Bước 3: Xay sinh tố bơ

• Cho bơ + sữa tươi + sữa đặc vào máy xay.

• Thêm đá viên.

• Xay 30–40 giây cho đến khi mịn hoàn toàn.

• Có thể thêm chút sữa nếu muốn loãng hơn.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Rót sinh tố ra ly.

• Trang trí bằng lát bơ hoặc hạnh nhân lát.

• Uống ngay khi còn lạnh.

Mẹo nấu & lưu ý

• Bơ sáp → cho độ béo mịn và thơm hơn bơ 034.
• Nếu bơ hơi đắng → thêm chút mật ong để cân vị.
• Không cho quá nhiều đá → sinh tố dễ tách lớp.
• Thêm ½ hũ sữa chua → vị chua nhẹ, sánh mịn hơn.
• Có thể biến tấu: sinh tố bơ cacao, bơ – chuối, bơ – xoài.

Thành phẩm

Sinh tố bơ có màu xanh vàng mịn đẹp mắt, kết cấu đặc sánh và thơm béo tự nhiên. Khi uống cảm nhận độ mịn tan trong miệng, vị ngọt nhẹ kết hợp độ béo của bơ rất dễ chịu.

Giá trị dinh dưỡng

Bơ chứa chất béo tốt, vitamin E, C, K, tốt cho tim mạch và làn da.
Sữa tươi/sữa chua cung cấp đạm và canxi.
Món có năng lượng vừa – cao, phù hợp cho bữa phụ hoặc bổ sung năng lượng nhanh.