Sinh tố việt quất (blueberry) là món sinh tố nổi bật với màu tím đẹp mắt, hương thơm đậm và vị chua ngọt hài hòa. Việt quất giàu chất chống oxy hóa, vitamin C và chất xơ, rất phù hợp cho chế độ healthy. So với các sinh tố khác, sinh tố việt quất có vị đậm, thơm mạnh và không quá ngọt, cực kỳ dễ uống và phù hợp mọi thời điểm trong ngày.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Việt quất tươi hoặc đông lạnh: 80–120 g

  • Sữa chua không đường: 1/2 hũ

  • Sữa tươi: 40–60 ml

  • Mật ong hoặc đường: 5–10 ml

  • Đá viên hoặc đá xay

  • Việt quất nguyên trái để trang trí

Ghi chú:
– Việt quất đông lạnh cho sinh tố đặc, mát và mịn hơn tươi.
– Việt quất tươi giúp sinh tố thơm và màu sáng hơn.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Rửa sạch việt quất tươi.

  • Nếu dùng việt quất đông lạnh → rã đông 20–30% để xay dễ hơn.

  • Chuẩn bị đá xay nếu thích uống lạnh sâu.

Bước 3: Nấu món (Pha chế)

  • Cho việt quất + sữa tươi + sữa chua + mật ong vào máy xay.

  • Xay 20–30 giây đến khi mịn.

  • Thêm đá xay và xay lại vài giây.

  • Nếm thử:
    – Chua → thêm mật ong
    – Ngọt → thêm vài giọt chanh để tăng vị tươi
    – Quá đặc → thêm sữa tươi
    – Loãng → thêm việt quất

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Rót sinh tố ra ly.

  • Trang trí bằng 3–5 quả việt quất hoặc lá bạc hà.

  • Dùng ngay để giữ màu sắc đẹp và hương vị tươi.

Mẹo chế biến & lưu ý

  • Việt quất đông lạnh giúp sinh tố đặc và mịn hơn nhiều.

  • Không cần cho quá nhiều mật ong – việt quất đã có vị chua ngọt tự nhiên.

  • Thêm 1–2 thìa yến mạch nếu muốn sinh tố kiểu “bữa sáng no“.

  • Mix việt quất + chuối sẽ cho vị béo và ngọt hơn.

  • Không nên xay quá lâu vì sẽ làm tách lớp.

Thành phẩm

Sinh tố việt quất hoàn thiện có màu tím hoặc tím xanh rất đẹp, kết cấu mịn, mát và vị chua ngọt hài hòa. Khi uống cảm giác sảng khoái, thơm đậm và rất dễ chịu – một trong những món sinh tố hấp dẫn nhất.

Giá trị dinh dưỡng

Sinh tố việt quất thuộc nhóm năng lượng thấp đến vừa, ít béo và chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt anthocyanin – tốt cho não và tim mạch.
Giàu vitamin C, chất xơ và hỗ trợ tiêu hóa.

Tags: sinhtovietquat sinhto thucuonghealthy cachlam nuocngon