Sinh tố xoài là món tráng miệng và giải khát cực kỳ phổ biến, nổi bật với vị ngọt thơm đặc trưng của xoài chín và độ sánh mịn dễ uống. Món đơn giản, nhanh gọn, phù hợp mọi lứa tuổi và cung cấp nhiều vitamin tốt cho da và hệ miễn dịch. So với nhiều loại sinh tố khác, sinh tố xoài có hương vị đậm đà và mùi thơm tự nhiên rất hấp dẫn.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Xoài chín (cát chu hoặc keo).

• Sữa tươi.

• Sữa đặc (tùy vị).

• Đá viên nhỏ.

• Siro đường hoặc mật ong (tùy khẩu vị).

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Xoài gọt vỏ, cắt bỏ hạt và cắt miếng nhỏ.

• Làm lạnh xoài trước 20–30 phút để sinh tố sánh hơn.

• Chuẩn bị đá viên nhỏ hoặc đá bào.

Bước 3: Xay sinh tố xoài

• Cho xoài + sữa tươi + sữa đặc vào máy xay.

• Thêm đá viên hoặc đá bào.

• Xay 30–40 giây đến khi mịn hoàn toàn.

• Điều chỉnh độ ngọt bằng mật ong hoặc sữa đặc.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Rót sinh tố ra ly.

• Có thể trang trí bằng lát xoài hoặc lá bạc hà.

• Dùng ngay khi còn lạnh.

Mẹo nấu & lưu ý

• Xoài càng chín → sinh tố càng thơm, ít cần thêm đường.
• Không cho quá nhiều đá → sinh tố bị loãng và mất vị.
• Có thể thêm chuối hoặc sữa chua để tăng độ sánh.
• Nếu muốn ít ngọt: chỉ dùng sữa tươi, không dùng sữa đặc.
• Sinh tố ngon nhất khi uống ngay sau khi xay.

Thành phẩm

Sinh tố xoài có màu vàng tươi đẹp mắt, sánh mịn và thơm ngọt tự nhiên. Khi uống cảm nhận độ mịn mát, vị xoài đậm đà và chút béo nhẹ từ sữa – rất phù hợp cho ngày nóng.

Giá trị dinh dưỡng

Xoài cung cấp vitamin A – C – E, chất xơ và chất chống oxy hóa.
Sữa tươi mang đến đạm và canxi.
Món có năng lượng vừa phải, phù hợp bữa nhẹ hoặc tráng miệng.