Sữa nghệ nóng

Sữa nghệ nóng là món đồ uống truyền thống của Ấn Độ, được gọi là “Golden Milk” nhờ màu vàng đẹp mắt và công dụng hỗ trợ sức khỏe. Sự kết hợp của nghệ, tiêu đen và sữa nóng giúp tăng đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm và mang lại cảm giác ấm áp, thư giãn. Đây là món rất phù hợp buổi sáng hoặc buổi tối trước khi ngủ.

Quy trình pha chế

Bước 1: Hòa nghệ

• Cho ½ muỗng cà phê bột nghệ vào nồi nhỏ.

• Thêm 200–220ml sữa tươi vào.

• Khuấy đều để nghệ tan bớt.

Bước 2: Đun nóng sữa nghệ

• Đun lửa nhỏ đến khoảng 60–70°C, không để sôi mạnh.

• Thêm 1 nhúm tiêu đen để tăng khả năng hấp thụ curcumin.

• Có thể thêm 1–2 lát gừng hoặc 1 nhúm quế cho thơm.

Bước 3: Nêm và lọc

• Cho 1 muỗng mật ong hoặc đường vào khuấy tan.

• Nếu nghệ còn lợn cợn → lọc qua rây để sữa mịn hơn.

Bước 4: Hoàn thiện

• Rót ra ly khi còn nóng.

• Trang trí bằng ít bột nghệ rắc nhẹ hoặc 1 lát quế.

Mẹo pha & lưu ý

• Không đun sôi mạnh → nghệ dễ vón và mất chất.

• Nên thêm tiêu đen (rất ít) để hấp thụ curcumin tốt hơn.

• Nghệ nguyên chất sẽ thơm nhẹ, không bị hăng.

• Có thể thay một phần sữa bằng sữa hạt (hạnh nhân/óc chó).

• Không nên cho mật ong khi sữa quá nóng (>60–65°C).

Thành phẩm

Ly sữa nghệ nóng có màu vàng tươi đẹp mắt, mùi thơm nhẹ của nghệ, quế và gừng. Vị béo dịu từ sữa hòa với vị nghệ ấm, khi uống cảm giác rất thư giãn, ấm bụng và dễ chịu.

Giá trị dinh dưỡng

• Năng lượng mức trung bình.

• Nghệ chứa curcumin giúp chống viêm & tốt tiêu hóa.

• Sữa bổ sung protein, canxi và vitamin D.

• Thích hợp uống sáng, tối hoặc khi cơ thể mệt.