Súp bí đỏ kem tươi là món khai vị nóng nhẹ nhàng, thơm béo và giàu dinh dưỡng. Bí đỏ được xay nhuyễn mịn, kết hợp cùng kem tươi tạo nên vị ngọt tự nhiên và độ béo hài hòa, rất phù hợp cho trẻ em, người lớn tuổi hoặc những ai muốn món ăn nhẹ mà bổ. So với các loại súp khác, súp bí đỏ kem tươi đặc trưng bởi độ sánh mịn và hương thơm ngọt dịu tự nhiên từ bí đỏ.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bí đỏ: gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ.

  • Kem tươi (whipping cream) hoặc sữa tươi không đường.

  • Hành tây: cắt nhỏ.

  • Bơ lạt: 1–2 muỗng cà phê.

  • Gia vị: muối, đường, tiêu.

  • Nước dùng gà hoặc nước lọc.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Rửa bí đỏ, cắt miếng nhỏ để nhanh chín.

  • Phi bơ với hành tây để dậy mùi thơm.

  • Chuẩn bị máy xay để xay nhuyễn súp sau khi nấu.

Bước 3: Nấu món

  • Phi bơ và hành tây cho thơm mềm.

  • Cho bí đỏ vào đảo 2–3 phút.

  • Đổ nước dùng hoặc nước lọc vào, nấu đến khi bí chín mềm.

  • Xay nhuyễn hỗn hợp bằng máy xay.

  • Đổ lại vào nồi, thêm kem tươi hoặc sữa tươi.

  • Nêm muối – đường – tiêu cho vừa khẩu vị.

  • Nấu thêm 1–2 phút ở lửa nhỏ cho súp sệt mịn.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Múc súp ra chén, vẽ chút xoáy kem tươi hoặc rắc tiêu xay.

  • Trang trí thêm mùi tây hoặc hạt bí rang nếu thích.

  • Dùng nóng để cảm nhận trọn hương vị.

Mẹo nấu & lưu ý

• Dùng bí đỏ hồ lô cho màu đẹp và vị ngọt hơn bí thường.
• Kem tươi giúp súp béo nhẹ, có thể thay bằng sữa tươi ít béo nếu muốn.
• Khi xay, để hỗn hợp bí đỏ hơi nguội để an toàn hơn.
• Xay thật nhuyễn để súp mịn, không lợn cợn.
• Có thể thêm chút bơ cuối để súp thơm hơn.

Thành phẩm

Súp bí đỏ kem tươi có màu vàng cam đẹp mắt, sánh mịn và thơm béo nhẹ. Vị ngọt tự nhiên từ bí đỏ hòa quyện với độ béo dịu của kem tạo cảm giác ấm áp, dễ ăn và rất phù hợp làm món khai vị hoặc bữa sáng.

Giá trị dinh dưỡng

Bí đỏ giàu vitamin A, C, E, chất chống oxy hóa và chất xơ, tốt cho mắt và hệ miễn dịch. Kem tươi hoặc sữa tươi cung cấp canxi và chất béo ở mức vừa phải. Món có năng lượng vừa, phù hợp cho trẻ em, người lớn tuổi và người cần bồi bổ nhẹ.

Tags: supbido kemtuoi monkhai vi monsoup monviet cachlamsupbidokemtuoi monnhẹ