Tôm luộc chấm muối tiêu chanh là món khai vị đơn giản nhưng cực kỳ ngon, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của tôm tươi. Món ít dầu mỡ, dễ làm, chỉ cần vài phút là hoàn thành. Dù là bữa tiệc, bữa gia đình hay ăn nhẹ, tôm luộc luôn tạo cảm giác thanh nhẹ và sang trọng. So với các món tôm khác, món này nổi bật nhờ sự tinh khiết, mộc mạc và tươi ngọt tự nhiên.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Tôm tươi (tôm sú / tôm thẻ).

• Sả đập dập.

• Gừng cắt lát.

• Muối.

• Chanh, tiêu xay.

• Nước lọc.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Rửa tôm bằng nước muối loãng, cắt râu và rút chỉ lưng nếu cần.

• Đun nước với sả + gừng + muối để tạo mùi thơm.

• Khi nước sôi, cho tôm vào luộc.

Bước 3: Luộc tôm

• Luộc 3–5 phút tùy kích cỡ, đến khi tôm đổi màu đỏ cam là chín.

• Vớt tôm ra ngâm nước đá 1 phút để giữ độ giòn (không ngâm lâu).

• Để ráo và xếp ra đĩa.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Pha muối tiêu chanh: muối + tiêu + nước cốt chanh (hoặc thêm ớt).

• Xếp tôm lên đĩa, trang trí thêm lá chanh hoặc vài lát gừng.

• Dùng ngay khi còn độ ấm.

Mẹo nấu & lưu ý

• Tôm tươi sẽ có vỏ bóng, thân chắc, không mùi lạ.
• Luộc vừa chín tới để tôm giữ được độ giòn.
• Không luộc quá lâu, tôm sẽ bị bở và mất nước ngọt.
• Có thể thay nước đá bằng để tôm ra ngoài gió 2–3 phút.
• Cho chút muối vào nước luộc giúp tôm đậm vị hơn.

Thành phẩm

Tôm luộc chín tới có màu đỏ cam đẹp mắt, thịt chắc, giòn nhẹ, ngọt tự nhiên. Khi chấm với muối tiêu chanh, hương vị bừng lên nhờ độ mặn – cay – chua hòa quyện, tạo món khai vị thanh nhẹ nhưng rất hấp dẫn.

Giá trị dinh dưỡng

Tôm cung cấp protein nạc, ít chất béo, giàu kẽm – canxi – omega-3, rất tốt cho sức khỏe. Món có năng lượng thấp – vừa, phù hợp người ăn kiêng, người cần món nhẹ hoặc ăn uống lành mạnh.