Trà sen vàng

Trà sen vàng là phiên bản trà thanh mát, nhẹ nhàng với hương trà dịu và vị bùi của hạt sen. Món này mang đến cảm giác thư giãn, dễ chịu, đặc biệt phù hợp khi cần một thức uống nhẹ bụng và tốt cho giấc ngủ. Uống nóng ấm bụng, uống lạnh thì mát nhẹ.

Quy trình pha chế

Bước 1: Hãm trà

• Cho 1 túi trà vào ly.

• Rót 150–180ml nước nóng 80–85°C.

• Hãm 1–2 phút, sau đó lấy túi trà ra.

Bước 2: Nấu hạt sen

• Nếu dùng sen tươi: rửa sạch, bỏ tâm sen nếu sợ đắng.

• Nếu dùng sen khô: ngâm nước 15 phút trước khi nấu.

• Cho sen vào nồi nhỏ, thêm nước vừa ngập.

• Nấu 5–7 phút đến khi sen mềm bùi.

• Thêm 1–1.5 muỗng đường phèn vào, khuấy tan.

Bước 3: Kết hợp trà & sen

• Đổ phần nước sen ngọt vào ly trà đã hãm.

• Thêm hạt sen mềm vào ly để tăng độ bùi.

Bước 4: Uống nóng hoặc lạnh

• Uống nóng: Trà thơm nhẹ, sen bùi, rất dễ chịu.

• Uống lạnh:

  • Thêm đá viên đầy ly,

  • Rót trà sen vào,

  • Khuấy nhẹ.

Mẹo pha & lưu ý

• Sen tươi ngon nhất là sen Đồng Tháp hoặc Huế.

• Nấu sen quá lâu → nát, không đẹp ly.

• Không dùng nước quá sôi hãm trà → trà đắng.

• Có thể thêm vài cánh hoa nhài để tăng hương thơm.

• Dùng đường phèn giúp vị thanh và trong hơn.

Thành phẩm

Ly trà sen vàng có màu vàng nhạt trong, sen trắng bùi nổi đẹp. Hương trà dịu, vị ngọt nhẹ và cảm giác thanh mát, rất dễ uống.

Giá trị dinh dưỡng

• Calorie thấp – trung bình.

• Hạt sen giúp an thần, hỗ trợ ngủ ngon.

• Trà xanh giàu chất chống oxy hóa.

• Phù hợp uống sáng hoặc chiều.