Trà sữa khoai môn

Trà sữa khoai môn nổi bật với màu tím nhạt đẹp mắt, hương khoai môn thơm đặc trưng và vị béo dễ chịu. Đây là một trong những món trà sữa được yêu thích nhất nhờ độ ngọt béo vừa phải và rất “dễ ghiền”.

Quy trình pha chế

Bước 1: Hãm trà nền

• Cho 1 túi trà đen hoặc ô long vào ly.

• Rót 120ml nước nóng 85–90°C.

• Hãm 2 phút, lấy túi trà ra.

• Để trà nguội bớt để không làm tách sữa.

Bước 2: Làm phần khoai môn

Nếu dùng bột:

• Cho 1.5 muỗng canh bột khoai môn vào ly.

• Thêm 30–40ml nước nóng, khuấy mịn.

Nếu dùng khoai thật:

• Nghiền 50g khoai môn hấp đến khi thật mịn.

• Hòa với 20–30ml nước nóng để tạo hỗn hợp sánh.

Bước 3: Pha sữa khoai môn

• Cho vào ly lớn:

  • Hỗn hợp khoai môn,

  • 100ml sữa tươi,

  • 1 muỗng sữa đặc,

  • ½ muỗng đường (tùy khẩu vị).

• Khuấy đều đến khi hòa quyện.

Bước 4: Kết hợp trà & sữa khoai môn

• Đổ phần trà đã hãm vào hỗn hợp sữa khoai môn.

• Khuấy nhẹ → màu tím nhạt đẹp mắt.

Bước 5: Làm lạnh & hoàn thiện

• Cho đá viên đầy ly.

• Rót trà sữa khoai môn lên trên.

• Trang trí bằng chút bột khoai môn hoặc kem béo.

Mẹo pha & lưu ý

• Bột khoai môn giúp màu đẹp và pha nhanh hơn khoai tươi.

• Khoai thật sẽ cho vị thơm tự nhiên và béo hơn.

• Không cho trà quá nóng vào sữa → dễ tách sữa.

• Có thể thêm topping: trân châu đen, trân châu trắng, khoai dẻo, pudding.

• Muốn béo hơn → thêm 10ml creamer hoặc sữa đặc.

Thành phẩm

Ly trà sữa khoai môn có màu tím nhạt dễ thương, thơm rõ hương khoai môn, vị béo nhẹ hòa với trà nền thanh dịu. Khi uống lạnh rất mát và “béo ngọt” nhưng không gắt.

Giá trị dinh dưỡng

• Calorie trung bình – hơi cao (do sữa & bột khoai).

• Cung cấp năng lượng tốt.

• Trà giúp cân bằng độ béo và giảm cảm giác ngấy.