Trà sữa matcha

Trà sữa matcha là món đồ uống từ Nhật được yêu thích khắp châu Á. Matcha thơm dịu, hơi đắng nhẹ hòa cùng sữa tươi béo nhẹ tạo thành hương vị cân bằng, mát lạnh. Phiên bản sử dụng trà xanh nền giúp tăng độ thanh và giữ đúng tinh thần “trà” trong trà sữa.

Quy trình pha chế

Bước 1: Hãm trà nền

• Cho ½–1 túi trà xanh vào ly.

• Rót 80ml nước nóng 80–85°C.

• Hãm 1 phút rồi lấy túi trà ra (không hãm lâu để trà không đắng).

Bước 2: Đánh matcha

• Cho 1–1.5 muỗng cà phê matcha vào chén.

• Thêm 30ml nước nóng 70–80°C.

• Dùng chổi khuấy hoặc muỗng đánh đều đến khi matcha tan mịn, không vón.

Bước 3: Pha sữa

• Trong ly lớn, cho vào:

  • 120ml sữa tươi,

  • 1 muỗng sữa đặc,

  • (Tùy chọn) ½ muỗng đường nếu muốn ngọt thêm.

• Khuấy đều.

Bước 4: Kết hợp matcha & trà sữa

• Đổ trà xanh nền vào ly sữa.

• Thêm matcha đã đánh mịn.

• Khuấy nhẹ để tạo màu xanh matcha đẹp.

Bước 5: Làm lạnh & hoàn thiện

• Cho đá viên đầy ly.

• Rót trà sữa matcha lên đá.

• Có thể rắc 1 chút matcha lên mặt.

Mẹo pha & lưu ý

• Matcha càng chất lượng → màu xanh tươi và thơm.

• Không dùng nước sôi để pha matcha → matcha bị cháy và đắng.

• Trà nền có thể bỏ qua, nhưng thêm vào giúp vị thanh hơn.

• Muốn béo hơn → cho thêm 10ml kem béo hoặc sữa tươi full cream.

• Có thể thêm topping: trân châu trắng, pudding trứng, thạch phô mai.

Thành phẩm

Ly trà sữa matcha có màu xanh đẹp, vị matcha thơm dịu, hậu hơi đắng nhẹ hòa với vị sữa béo thanh. Khi uống lạnh rất mát và dễ chịu.

Giá trị dinh dưỡng

• Calorie trung bình.

• Matcha giàu chất chống oxy hóa, tốt cho tập trung tinh thần.

• Sữa cung cấp protein và canxi.

• Phù hợp uống buổi sáng hoặc chiều.