Trứng cút chiên bơ

Trứng cút chiên bơ là món ăn vặt đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn nhờ lớp vỏ ngoài giòn nhẹ, bên trong mềm và thơm mùi bơ. Món này rất được yêu thích tại các quán ăn vặt vì dễ làm, chi phí thấp và phù hợp với mọi lứa tuổi. Khi ăn nóng, vị béo thơm của bơ hòa với chút cay của tương ớt tạo nên hương vị “ăn một lần là ghiền”.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Trứng cút: 10–12 quả

• Bơ hoặc margarine: 1 muỗng

• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

• Muối tiêu

• Bột chiên giòn (tùy chọn)

• Dầu ăn

• Tương ớt ăn kèm

Ghi chú:
– Có thể chiên không cần bột hoặc phủ lớp bột thật mỏng.
– Bơ là thành phần tạo mùi thơm đặc trưng cho món.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Luộc trứng cút 5–6 phút, vớt ra nước lạnh và bóc vỏ.

• Để trứng ráo nước để khi chiên không bắn dầu.

• Trộn nhẹ trứng với chút muối tiêu hoặc lăn qua bột chiên giòn nếu thích giòn hơn.

Bước 3: Nấu món (Chiên)

• Làm nóng chảo và cho chút dầu ăn.

• Cho trứng cút vào chiên lửa vừa đến khi vàng nhẹ.

• Thêm bơ vào chảo, đảo đều để trứng áo đều mùi bơ.

• Cho thêm tỏi băm và đảo nhanh 10–15 giây để tạo mùi thơm.

• Tắt bếp ngay khi tỏi vàng nhẹ để không bị đắng.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Vớt trứng ra dĩa hoặc ly giấy.

• Rắc chút tiêu hoặc muối ớt.

• Dùng kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise.

• Ăn nóng để cảm nhận vị giòn mềm và mùi bơ thơm.

Mẹo chế biến & lưu ý

• Không chiên trứng quá lâu → dễ cứng và khô.

• Bơ cho vào cuối để tránh cháy và đắng.

• Có thể thêm lá cà ri hoặc lá chanh thái sợi để tăng mùi thơm.

• Nếu thích giòn → lăn trứng qua lớp bột mỏng trước khi chiên.

• Chiên lửa vừa để trứng vàng đẹp và không nổ.

Thành phẩm

Trứng cút chiên bơ hoàn thiện có lớp vỏ vàng nhẹ, thơm mùi bơ, bên trong mềm và nóng. Khi ăn, cảm nhận vị béo, thơm và cay nhẹ nếu chấm tương ớt, rất “bắt miệng”.

Giá trị dinh dưỡng

Món này thuộc nhóm năng lượng vừa đến cao, giàu đạm, chất béo và protein từ trứng.
Thích hợp làm món ăn vặt hoặc món nhâm nhi buổi chiều tối.