Xúc xích rim mật ong là món ăn vặt cực kỳ đơn giản, ngon miệng và dễ làm. Xúc xích được áp chảo cho săn rồi rim với mật ong và bơ để tạo lớp áo vàng óng, thơm ngọt dịu, cực “cuốn”. Món này đặc biệt hợp cho trẻ nhỏ, ăn chơi cuối tuần hoặc làm món nhậu nhẹ.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu (2–3 người ăn)

Nguyên liệu chính

• Xúc xích loại nhỏ (hoặc vừa): 200 g – 18.000–25.000đ

Gia vị rim

• Mật ong: 1,5 muỗng canh – 4.000đ

• Bơ lạt: 1 muỗng canh – 3.000đ

• Đường (tùy chọn): 1/2 muỗng cà phê – 200đ

• Nước tương (tùy chọn để tạo màu): 1/2 muỗng cà phê – 300đ

Bước 2: Sơ chế

• Cắt xúc xích thành khoanh xiên hoặc khía nhẹ trên thân để khi rim thấm sốt hơn.

• Nếu dùng xúc xích đông lạnh → rã đông trước.

Bước 3: Áp chảo xúc xích

• Làm nóng chảo → cho xúc xích vào áp chảo 3–4 phút đến khi săn và vàng nhẹ.

• Không cần dầu (xúc xích đã có sẵn mỡ).

Bước 4: Rim mật ong

• Cho bơ vào chảo để tan chảy.

• Thêm mật ong + đường (nếu thích ngọt hơn) + chút nước tương để tạo màu bóng đẹp.

• Rim lửa nhỏ 3–5 phút, đảo liên tục để mật ong bám đều lên xúc xích.

Bước 5: Trình bày

• Múc ra dĩa, rắc mè rang hoặc ớt khô nếu muốn.

• Dùng nóng sẽ thơm và ngon nhất.

Mẹo chế biến & lưu ý

• Rim lửa nhỏ để mật ong không cháy khét.

• Nếu thích vị cay → thêm chút tương ớt hoặc bột ớt.

• Muốn bóng đẹp → cho 1 chút nước tương nhưng đừng quá nhiều kẻo đổi vị.

• Không rim quá lâu → xúc xích dễ bị khô.

Thành phẩm

Xúc xích rim mật ong có màu vàng óng hoặc nâu nhạt, bóng đẹp và thơm mùi bơ – mật ong. Khi ăn cảm nhận vị mềm dai nhẹ, ngọt dịu, cực kỳ dễ gây nghiện.

Giá trị dinh dưỡng

Món này thuộc nhóm năng lượng cao, giàu protein và chất béo từ xúc xích.
Phù hợp ăn chơi, ăn nhẹ hoặc làm món cho trẻ nhỏ.